Блог
Работно облекло за готвачи – задължителни елементи
24 Април 2019
От какви елементи се състои класическото работно облекло за готвачи? Кога възниква и какви специфики има?
Смята се, че след падането на Византийската империя императорските готвачи приемат черния цвят за своето работно облекло по подобие на монасите в различни манастири в Италия. След това обаче готвачите решават, че дрехите им трябва да се различават от тези на абатите и монаси и така се насочват към бялата дреха. Оттогава цветът на стандартното облекло за готвачи не се е променил. Днес униформата се е развила много, благодарение на влиянието от Европа през последните 100 години. Но в нея все още присъстват някои основни елементи, важни за ежедневната работа на готвача.
Накратко, стандартното работно облекло за готвачи е задължително по следните причини:
За да се гарантира тяхната безопасност:
подходящото работно облекло предпазва тялото от изгаряния, причинени от гореща вода и други топли течности по време на работа;
освен това пази при наранявания около горещи повърхности като фурни, печки, грилове и др.
От хигиенна гледна точка:
професионален, чист и спретнат външен вид.
От историческа гледна точка:
показва професионализъм и създава доверие и уважение към готвача и неговата работа.
Какво включва професионалното облекло на един готвач?
- бяла шапка – защитава косата от дима и мазнините в кухнята, абсорбира потта и не позволява на космите да падат в храната.
- бяла вратовръзка или папионка (част от работното облекло)
- табелка с името (не е задължителна)
- бяла риза по тялото с дълги ръкави и бели или черни копчета
- бяла работна престилка с дължина до коляното
- прави дълги панталони
- подходящи работни обувки, които покриват ходилата, предпазвайки ги от нараняване и осигурявайки им комфорт през дългите работни дни.
Липсата на някои от посочените елементи от работното облекло на готвача показва непрофесионализъм. Освен за своето работно облекло, професионалният готвач следва да следи и:
- да не носи никакви бижута в кухнята (разрешено е само сватбен пръстен)
- без грим, маникюри и лак по ноктите
- без силни аромати (парфюми, дезодоранти и др.)
- ако косата е под линията на яката на ризата – задължително се използва мрежичка за коса.
Да си готвач не е лесно, особено когато всеки ден преживяваш стрес, а умората да се натрупва.
Затова е важно ежедневното работно облекло за готвачи да бъде удобно.
Търсите ли качествено работно облекло за готвачи по ваш вкус?
